SANDRIGO è considerata la "patria del baccalà", grazie ai suoi legami di amicizia, culturali e commerciali con le isole LOFOTEN ( NORVEGIA) ed in particolar modo con l'isola di RØST, ma anche per le biennali GIORNATE ITALO-NORVEGESI e l'annuale FESTA DEL BACCALA'.
Nella foto è impressa la consegna da parte del Dott. Petter Johannesen a il sindaco di RØST di una targa a riconoscimento del notevole lavoro svolto dal Sig. Giovanni Pozzan titolare della storica Locanda Due Spade a Sandrigo.
Il locale è ricavato da una stalla con un porticato ad ampia aia datato 1801.
Internamente, al piano terra, è curato con pavimento in stile alla veneziana e in legno nelle due salette al piano superiore: la sala "rosa" dispone di 20 posti e la saletta RØst, con caminetto e tavolo ovale, di 15 posti.
Al piano terra, dalla sala principale, è visibile la cucina, dove si trova un grande camino nel quale vengono cucinati spiedi di carne.
Il bacalà e’ il piatto in cui e’ specializzata la Trattoria Due Spade. Dall’antipasto con i crostini, al risotto, ai bigoli, si passa al bacalà e al semifreddo, sempre a base del “pesce veloce del baltico”. Ma tutta la cucina e’ tipica con attenzione ai prodotti del territorio e la rielaborazione di vecchie ricette.
Internamente, al piano terra, è curato con pavimento in stile alla veneziana e in legno nelle due salette al piano superiore: la sala "rosa" dispone di 20 posti e la saletta RØst, con caminetto e tavolo ovale, di 15 posti.
Al piano terra, dalla sala principale, è visibile la cucina, dove si trova un grande camino nel quale vengono cucinati spiedi di carne.
Il bacalà e’ il piatto in cui e’ specializzata la Trattoria Due Spade. Dall’antipasto con i crostini, al risotto, ai bigoli, si passa al bacalà e al semifreddo, sempre a base del “pesce veloce del baltico”. Ma tutta la cucina e’ tipica con attenzione ai prodotti del territorio e la rielaborazione di vecchie ricette.
La trattoria è stata inaugurata il 6 Settembre 1992, ed è il proseguimento della quarta generazione della famiglia Pozzan, con Giovanni ai fornelli e i figli che già promettono per il proseguo della quinta generazione.
La moglie, la Sig.ra Patrizia, è la prima donna maître del Veneto.
Numerosi sono i programmi televisivi ai quali ha partecipato il patron e chef Giovanni: Linea Verde e Verdemattina, per citarne alcuni. Di sicuro ilmiglior posto dove gustare il baccalà, in ogni pietanza, dall'antipasto al dolce, e non solo...
